Peptidi është një lloj substance biokimike midis aminoacideve dhe proteinave, është më i vogël se molekula e proteinës, sasia është më e vogël se pesha molekulare e aminoacideve, është një fragment proteine. Dy ose më shumë aminoacide lidhen me lidhje peptide për të formuar një "zinxhir aminoacidesh" ose një "grumbull aminoacidesh" që është peptid. Midis tyre, një peptid i përbërë nga më shumë se 10 aminoacide quhet polipeptid, dhe i përbërë nga 5 deri në 9 aminoacide quhet oligopeptid, i përbërë nga 2 deri në 3 aminoacide quhet peptid molekule e vogël, shkurt peptid i vogël.
Peptidet më të vogla nga proteoliza bimore kanë më shumë përparësi
Me zhvillimin e kërkimit, prodhimit dhe aplikimit të kelateve të elementëve gjurmë, njerëzit kanë kuptuar gradualisht rëndësinë e ushqyerjes me kelatet e elementëve gjurmë të peptideve të vogla. Burimet e peptideve përfshijnë proteinat shtazore dhe proteinat bimore. Kompania jonë përdor peptide të vogla nga hidroliza e proteazës bimore që ka më shumë përparësi: Biosiguri e lartë, thithje e shpejtë, konsum i ulët energjie për thithjen, bartësi nuk është i lehtë për t'u ngopur. Aktualisht njihet siguria e lartë, thithja e lartë, stabiliteti i lartë i ligandit të kelatit të elementëve gjurmë.
Krahasimi i koeficientit të stabilitetit midis bakrit të kelatuar me aminoacide dhe bakrit të kelatuar me peptide të vogla
Studimet kanë treguar se koeficienti i stabilitetit të peptideve të vogla që lidhen me elementët gjurmë është më i lartë se ai i aminoacideve që lidhen me elementët gjurmë.
Minerale të vogla të kelatuara me peptide (SPM)
Kelati i elementit gjurmë të peptideve të vogla ka për qëllim zbërthimin e proteazës bimore me cilësi të lartë në peptide të vogla me peshë molekulare 180-1000 Dalton (D) duke përdorur hidrolizë enzimatike të drejtuar, prerje dhe teknologji të tjera të hidrolizës enzimatike biologjike të thellë, dhe më pas koordinimin e joneve metalike inorganike me grupe koordinimi të kelatuara (atome azoti, atome oksigjeni) në molekula të peptideve të vogla duke synuar teknologjinë e koordinimit. Peptidi i vogël me jonin qendror metalik formon një kelat me unazë të mbyllur. Produktet specifike janë:Kelati i bakrit të peptideve, kelat peptidi ferroz, kelat peptidi i zinkut, kelat peptidi mangani.
Koha e postimit: 21 shkurt 2023
